TERREIRO DE LAMA DE CIMENTO

RESUMO

Com a exigência cada vez maior de cafés de bebida de boa qualidade por parte dos consumidores, o manejo correto de pós-colheita nas propriedades tornam-se cada vez mais importante no processo da obtenção de cafés de bebida de boa qualidade. Na região de abrangência da Cooxupé no Sul de Minas ainda temos algumas propriedades que não possuem terreiros pavimentados, sendo comum o manejo da seca do café em terreiros de terra em alguns casos forrados com lona plástica ou panos de colheita, e dependendo do manejo aplicado pode comprometer o produto final com fermentações indesejadas. Neste contexto o objetivo deste trabalho foi levantar a abrangência desta nova tecnologia que é o terreiro de lama de cimento como também conhecer a causa dos produtores não investirem num terreiro pavimentado na região de atuação da Cooxupé no Sul de Minas. Três levantamentos de dados a campo foram feitas e analisadas. Com os produtores que possuem apenas terreiro de terra as variáveis verificadas foram: Conhecer a diferença de secagem do café em terreiro de terra e pavimentado; Conhecimento do terreiro de lama de cimento; Conhecer a causa da não pavimentação do terreiro na propriedade. Com os produtores que fizeram o terreiro de lama de cimento foram: Critério que levou à adoção desta nova tecnologia de construção; Opinião sobre o terreiro de lama de cimento; Recomendação da tecnologia a outros produtores. Com produtores que fizeram o terreiro de lama de cimento para identificar a área construída em m² na região de atuação da Cooxupé e grau de dificuldade e o custo médio/m² construído. Palavras chave: Pós-colheita; Terreiro.