Resenha do documentário "carne e osso"

O documentário mostra a realidade dos trabalhadores dentro de um dos lugares que mais oferecem emprego, os frigoríficos, eles que existem pelo Brasil inteiro e tem grande importância na nossa região, o Vale do Taquari.

A palavra é deles, dos trabalhadores de quem vive ou viveu isso falam das dificuldades de trabalhar naquela ambiente do quão é estressante, do quanto tem risco pelo fato de ter sempre facas e utensílios que machucam, do quanto sofrem de dores musculares por ter que passar 8 (oito) horas diárias fazendo o mesmo movimento. E o pior, o salário é pouco, e precisam daquele emprego para o sustento da sua família.

E conforme os trabalhadores vão alcançando os objetivos como, por exemplo, desossar 4 “coxas” de ave, o supervisor exige que desosse 7. Assim, o cansaço vai acumulando fazendo com que os finais de semana não sejam o suficiente para se recuperar da semana intensa de trabalho.

Com tantas reclamações e exigências começam a surgir às irregularidades quanto ao Direito do Trabalho, como as horas extras não pagas ao final do mês, a troca de turno que deve haver e não acontece porque os supervisores temem que atrase a entrega, a parada para o intervalo que também não acontece. E ainda quando um trabalhador começa a levar muito atestado por doença, muitas vezes causada em função do emprego que exerce, é demitido.

Através desse pequeno documentário percebe-se que apesar de já existir o Direito do Trabalho com os direitos do trabalhador e empregador, ainda existe uma hierarquia muito grande, uma superioridade do empregador para o trabalhador, que deve mudar, para que tenha um mínimo de respeito entre as duas partes.