POTÊNCIAL ECONÔMICO DO ÓLEO DE BABAÇU

POTÊNCIAL ECONÔMICO DO ÓLEO DE BABAÇU (Orbignya spp) EXPRESSADO PELAS ANÁLISES FISÍCO-QUÍMICO DO PRODUTO IN NATURA EXTRAÍDO NA ZONA RURAL (Vila Conceição) DE IMPERATRIZ - MARANHÃO.

RESUMO

 A palmeira de babaçu é uma planta genuinamente brasileira, pertencente à família das Arecaceae, de estipe único e com características próprias, a mesma pode ser encontrada facilmente nas regiões norte, nordeste e centro-oeste do país. Desenvolve frutos estruturalmente constituídos por quatro partes: Epicarpo, mesocarpo, endocarpo e amêndoas.  O esmagamento das amêndoas do babaçu produzem os óleos comestíveis que também são utilizados na produção de margarina e os óleos láuricos bastante visados pelas fábricas de sabões, metanol, alcatrão e outras indústrias. Sendo assim o babaçu contribui diretamente com a economia da comunidade da zona de exploração. Existem várias reivindicações por uma legislação que preservem as áreas extrativas de babaçu assim como a palmeira disposta em qualquer área do estado do Maranhão. Esta luta visa o controle do desmatamento e das queimadas, objetivando a utilização sustentável dos recursos naturais. Este trabalho teve por objetivo identificar a estrutura morfológica do coco, assim como as propriedades físico-químicas do óleo extraído do babaçu in natura. Foi analisada a estrutura morfológica do coco do babaçu, assim como a massa, comprimento e perímetro transversal, das palmeiras foram aferidas a altura e o diâmetro. Do óleo in natura, foram analisados o pH, índice de saponificação e matéria insaponificável.  Os resultados foram obtidos através dos dados coletados em campo, organizados estatisticamente. Os resultados obtidos indicaram que os óleos do babaçu in natura das áreas estudadas estão de acordo com os parâmetros exigidos para os óleos vegetais como regulamenta a Resolução 482/ 1999, ANVISA.

 Palavras chave: Coco babaçu. Óleo in natura. Estrutura. Sustentabilidade.