Plano de negocio

1. SUMÁRIO

Esse plano de negócio tem como objetivo estudar a viabilidade de abertura de uma padaria Drive Thru na cidade de Juazeiro do Norte. Tentando oferecer serviços diferenciados em relação à praticidade e agilidade no atendimento, a padaria entra no mercado com uma proposta diferente em relação às padarias concorrentes.
A padaria será localizada na Av. Castelo Branco, próximo ao Cariri Garden Shopping, local de fluxo intenso de veículos durante todo o dia. Esse empreendimento visa a comercialização de pães e outros produtos presentes em padaria. Inicialmente, contará com um mix de produtos pequeno, que será aumentado e adaptado de acordo com a procura do consumidor.
O público-alvo do empreendimento são pessoas de ambos os sexos, das classes A, B e C da região, que buscam um atendimento rápido e prático.
A Padaria "Cariri Pão da Hora" pretende aliar o excelente atendimento, ótimas condições de higiene e um relacionamento com o cliente o mais rápido possível, para que se chegue ao principal objetivo do negócio: oferecer rapidez e comodidade na compra de pães e outros itens de padaria.
A rentabilidade do negocio gira em torno de 4,3% e a lucratividade em torno de 13,8%. A projeção de vendas mensal é de R$ 59.581,28, atingindo R$ 714.975,30 anuais.
Este plano de negócio justifica a abertura da empresa "Cariri Pão da Hora", garantindo a sua sobrevivência no mercado.

2. CONCEITO DO NEGÓCIO

2.1 DESCRIÇÃO DA EMPRESA

Este plano de negócio tem como objetivo analisar a viabilidade econômica e mercadológica da implantação de uma padaria drive thru na cidade de Juazeiro do Norte Ceará.
A empresa nasce da ideia de cinco amigos, cujo objetivo é oferecer comodidade na venda de produtos com alta aceitação e rotatividade. Diferente das demais padarias locais, de início não se irá trabalhar com uma grande variedade de produtos.
Como o ramo de alimentação não apresenta grandes oscilações e que o pão é um dos produtos mais consumidos no mundo, optamos por um empreendimento com sistema de compra sem sair do carro, drive thru.
Foi escolhido um local de fácil acesso e com um fluxo muito grande de veículos.
Em frente ao Cariri Garden Shopping, ao lado do posto Texaco, onde o cliente pode entrar e sair da padaria sem interferir no seu percurso. Este é um local ideal para instalação da padaria com sistema drive thru, visto que é um terreno grande localizado na Avenida Castelo Branco.
O estabelecimento funcionará de segunda a domingo, incluindo feriados, sendo que de segunda a sábado será de 06h00 às 19h00m e nos domingos de 06h00m às 13h00m sem fechar para almoço.
Inicialmente o expediente contará com dez funcionários com os seguintes cargos e atribuições: um sócio administrativo e comercial, um sócio responsável pelas finanças e pelo RH, dois assistentes de padaria, dois atendentes, dois caixas, um auxiliar administrativo e um funcionário para serviços gerais.
O diferencial da Padaria Cariri Pão da Hora - Drive Thru estará no atendimento rápido e prático e nos produtos de qualidade agregados a matéria prima de primeira linha.
Com objetivo de atingir consumidores de ambos os sexos, com idade entre dezoito e sessenta anos de idade, das classes A, B e C que possuam veículos na cidade de Juazeiro do Norte.

2.2 MISSÃO

"Uma empresa não se define pelo seu nome, estatuto ou produto que faz; ela se define pela sua missão. Somente uma definição clara da missão é a razão de existir da organização e torna possíveis, claros e realistas os objetivos da empresa." (DRUCKER, 2011).
Com base nisso, desenvolvemos nossa própria missão:
Oferecer alimento de alta qualidade, disponibilizando serviços de forma rápida com excelência no atendimento.

2.3 VISÃO

"Os grandes navegadores sempre sabem onde fica o norte. Sabem aonde querem ir e o que fazer para chegar a seu destino. Com as grandes empresas acontecem a mesma coisa:
elas têm visão. É isso que lhes permite administrar a continuidade e a mudança simultaneamente." (COLLINS e PORRA, 1998) Com isso, segue abaixo nossa visão organizacional:
Ser referência em rapidez e comodidade no atendimento no ramo de panificação no cariri até 2020.

2.4 VALORES

"Em uma organização, os valores 'dizem' e os comportamentos 'fazem'. Portanto, os valores organizacionais podem ser definidos como princípios que guiam a vida da organização, tendo um papel tanto de atender aos objetivos organizacionais quanto de atender as necessidades dos indivíduos." (BARRET, 2000).
Nossos valores são:
? Qualidade dos produtos;
? Excelência no atendimento;
? Compromisso com o cliente;
? Responsabilidade e Ética;
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? Transparência e respeito para com clientes e fornecedores;? Valorizar, capacitar e reciclar funcionários.

2.5 ESTRUTURA LEGAL DO NEGÓCIO

A padaria será composta pelos seguintes sócios:
Nerine Filgueiras - sócio responsável pelo financeiro e RH, com R$ 50.000,00 de aplicação sobre o capital integralizado.
Israel Alves - sócio responsável pelos setores administrativo e comercial, com R$ 50.000,00 de aplicação sobre o capital integralizado.
A organização será uma Empresa de Pequeno Porte - EPP representada pelos sócios administradores. O investimento inicial será de R$ 100.000,00 com recursos próprios e o restante do investimento será feito com recursos de terceiros.
Quanto às retiradas de pró-labores, os sócios receberão um pró-labore fixo.
Qualquer erro será de responsabilidade dos sócios, pois será necessário que ambos assinem pelas decisões tomadas.

2.6 EXIGÊNCIAS LEGAIS ESPECÍFICAS

"Os aspectos legais implicam no cumprimento das leis e normas que regem o setor da atividade econômica da empresa. Entre as informações necessárias incluem-se as
'voltadas para a constituição legal da empresa e para as suas obrigações legais e tributarias as implicações de ordem societárias, os registros exigidos e os órgãos competentes envolvidos com o ambiente empresarial". (SANTOS E PEREIRA, 1995).
Para isso, se faz necessário a contratação de um contador profissional para legalizar a empresa nos seguintes órgãos:
- Junta Comercial;
- Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
- Secretaria Estadual de Fazenda;
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- Prefeitura Municipal, para obter o alvará de funcionamento;
- Enquadramento na Entidade Sindical Patronal em que a empresa se enquadra (é obrigatório o recolhimento da Contribuição Sindical Patronal por ocasião da constituição da empresa e até o dia 31 de janeiro de cada ano);
- Caixa Econômica Federal, para cadastramento no sistema "Conectividade Social
- INSS/FGTS";
- Corpo de Bombeiros Militar, a aprovação do corpo de bombeiros será baseada na análise prévia do projeto da padaria onde deverão exigir níveis mínimos de segurança prevenção e proteção contra incêndio, rotas de fuga, equipamentos obrigatórios de segurança.
- Alvará de licença sanitária - Adequar às instalações de acordo com o Código Sanitário (especificações legais sobre as condições físicas). Em âmbito federal a fiscalização cabe a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, estadual e municipal fica a cargo das Secretarias Estadual e Municipal de Saúde. Este alvará irá formalizar o direito de concessão de licença do estabelecimento comercial conforme os requisitos legais especificados da legislação vigente.

2.7 DADOS DO EMPREENDIMENTO

Razão Social: Comércio de Pães Cariri LTDA-EPP Nome Fantasia: Cariri Pão da Hora - Drive Thru Slogan: Seu pão no seu tempo Localização: Av. Castelo Branco, nº57 - Triangulo - Juazeiro do Norte CEP 63050-580.
2.8 LOGOMARCA Figura 1: Logomarca 14
3. EQUIPE DE GESTÃO
Contabilidade Caixa Gerente Financeiro Auxiliar Administrativo Atendente Aux. Serviços Gerais Assistente de Padaria Gerente Administrativo/Comercial Figura 2: Estrutura Organizacional 3.1 DESCRIÇÃO DE CARGOS
? Caixa: Responsável pelo recebimento e controle do dinheiro do caixa da padaria.
Quantidade de Funcionários: 02
? Atendentes: Atender ao cliente, recepcionando-os e servindo os nossos produtos.
Quantidade de Funcionários: 02
? Assistente de Padaria: Responsável pela preparação dos alimentos e pela higienização e organização de todos os equipamentos.
Quantidade de Funcionários: 02
? Auxiliar administrativo: Auxilia todos os setores de acordo com a necessidade.
Quantidade de Funcionários: 01
? Auxiliar de Serviços Gerais: Responsável pela higiene, limpeza e manutenção da padaria.
Quantidade de Funcionários: 01

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