PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE DO MUNICÍPIO DE CARVALHÓPOLIS – MG

Allan Carvalho Correia 1, Plínio Augusto Romão 2, Marcus Vinícius Martins Morais 3
1Graduando de Zootecnia – Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais – Campus Machado. e-mail: allan08.allancarvalho@hotmail.com
2Graduando de Zootecnia – Instituto Federal do Sul de Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais – Campus Machado. e-mail: plinioaugusto@live.com
3Graduando de Zootecnia – Instituto Federal do Sul de Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais – Campus Machado. e-mail: viniciusmartins_zootecnia@hotmail.com

Resumo: O leite se mostra como um alimento essencial para a saúde humana, responsável por prevenção de doenças em pessoas idosas e formação óssea e desenvolvimento muscular em crianças e adolescentes. Portanto o presente trabalho buscou levantar dados sobre o perfil dos consumidores de leite da cidade de Carvalhópolis – MG, buscando entender seu hábito de consumo, fatores que influenciam o consumidor na compra e seus conhecimentos sobre a importância do consumo desse produto. Analisado os dados, cujos resultados foram que o consumo de leite integral domina maior parte do mercado. Ressalta-se a preocupação com a segurança alimentar dos entrevistados, pois 39,1% ainda consomem leite in natura (cru), frisando que 75% dos consumidores não conhecem nenhuma doença transmitida pelo leite. Algumas informações obtidas por essa pesquisa podem ajudar no mercado futuro da cidade, pois quase metade dos entrevistados nunca viram uma propaganda estimulando o consumo de leite e 69% disse que aumentaria seu consumo.
Palavras–chave: hábito de consumo, pesquisa de marketing

Abstract: Milk is an essential food for human health, responsible for disease prevention in the elderly and bone formation and muscular development in children and adolescents. Therefore, the present work sought to gather data on the profile of milk consumers in the city of Carvalhópolis - MG, seeking to understand their consumption habits, factors that influence the consumer in the purchase and their knowledge about the importance of the consumption of this product. Analyzed the data, whose results were that the consumption of whole milk dominates most of the market. The concern with the food security of the interviewees is highlighted, since 39.1% still consume raw milk (raw), noting that 75% of consumers do not know of any disease transmitted by milk. Some information obtained by this research may help the city's future market, since almost half of those interviewed never saw an advertisement stimulating milk consumption and 69% said they would increase their consumption.
Keywords: consumer habit, marketing research

Introdução
A pecuária leiteira é uma das atividades mais importantes do agronegócio Brasileiro. Considerando o valor da produção, o leite ocupa a quarta posição das mercadorias produzidas pelo setor nacionalmente, de acordo com o ultimo Censo Agropecuário do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em relação ao ranking de produção o Brasil ocupa a 4º posição de maior produtor de leite em 2015 com 34 bilhões de litros. Apesar de o País ser um dos maiores produtores de leite, o consumo interno ainda é muito baixo, que chegou a 171 bilhões de litros de leite per capita segundo MILKPOINT2015.
Buscando conhecer o perfil do consumidor de leite e a razão que leva eles á consumir ou deixar de consumir, foi realizado um questionário que caracteriza como descritivo e exploratório. Os consumidores entrevistados foram da cidade de Carvalhópolis-MG, que contém 3.851 habitantes segundo IBGE 2017 e está localizado no sul de Minas Gerais.
O leite produzido dentro das normas técnicas e sanitárias corretas é um importante alimento para a saúde humana. Esse alimento são fontes de proteínas e minerais essenciais à promoção do crescimento e manutenção da vida, além de ser fonte de vitamina A e algumas do complexo B. Alimento muito importante em três períodos da vida, na infância para formação óssea; pessoas idosas como fonte de cálcio e na adolescência para crescimento muscular (SINDILEITEPR).
Contudo o entendimento do mercado é de suma importância para implantação de incentivos ao consumo e auxiliar as empresas de como deve ser o fornecimento de leite para os consumidores e também levar informações para os consumidores e não consumidores da importância do consumo de leite, que afetará diretamente o mercado e também a maneira correta de se consumir.
Após a análise dos questionários, foi debatido o perfil dos consumidores da cidade de Carvalhópolis – MG. Esses resultados poderão auxiliar para a melhoria do fornecimento do produto aos consumidores e os informa–lós a importância do consumo desse alimento.