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GESTÃO DE ESTOQUE E ARMAZENAGEM: Estudo de caso na empresa mercadinho São Lucas na cidade de Ceará-Mirim, RN.

RESUMO

Atualmente, para manter a competitividade, as empresas estão se adequando as mudanças que ocorrem no mercado, através da implantação de novas tecnologias e de novos processos organizacionais. A competitividade no setor supermercadista tem aumentado devido às alterações no comportamento dos consumidores, e á instalação de redes internacionais, que, a cada dia, aumentam a concorrência. Através disso, as empresas estão buscando formas de gerar vantagem competitiva e com isso, a gestão de estoque torna-se uma área essencial para essas empresas, pois a utilização correta dessa área poderá contribuir com as empresas do setor a permanecerem no mercado. O sucesso de uma organização pode ser resultado de um gerenciamento eficaz dos estoques frente aos desafios e obstáculos encontrados em seu caminho, pois normalmente pensa-se que a finalidade do estoque é de apenas suprir a demanda durante o tempo de ressuprimento, mas, se bem controlado, parte do dinheiro que seria imobilizado nos estoques se torna capital para investimentos em equipamentos ou em melhoria de outros setores. Com isso, o objetivo desse trabalho foi de avaliar como ocorre o processo de gestão de estoque e armazenagem na empresa mercadinho São Lucas, a fim de, melhorar sua competitividade. Para atingir o objetivo, foi realizado uma revisão bibliográfica, através de livros, artigos e revistas especializadas e um estudo de caso em uma empresa do setor supermercadista, localizado na cidade de Ceará-Mirim, interior do estado do Rio Grande do Norte. A empresa que fez parte do estudo de caso é de médio porte, mas é de grande importância para a economia regional. Com a realização da pesquisa percebeu-se que a gestão de estoque é um processo logístico de alto custo, mas também se constitui num processo de extrema importância para o atendimento aos requisitos do cliente, pois contempla as funções de receber, estocar e expedir os produtos. Portanto, a responsabilidade da área de estoque é manter a qualidade do produto desde a sua chegada ao estabelecimento até o atendimento integral do pedido ao menor custo, fazendo do estoque uma área de extrema importância para sua competitividade

1. INTRODUÇÃO

1.1 Contexto e problema

Atualmente as organizações passam por transformações cada vez mais rápidas devido à globalização e as principais mudanças que ocorrem devido ao desenvolvimento de novos produtos e tecnologias, que ajudam na melhoria dos processos. Pois em um mercado cada vez mais competitivo e acirrado, a busca pela melhoria continua tem o intuito de reduzir os custos de operação. Segundo Raimundo (2011), A gestão de estoque é parte fundamental na melhoria dos processos e na redução dos custos de uma empresa, pois se tratando do segmento supermercado, contar com um bom sistema logístico interno é parte fundamental no equilíbrio entre a demanda e a oferta de produtos, o que se faz necessário para estes pequenos mercados tornarem-se mais competitivos frente ao aumento da concorrência, principalmente de grandes redes internacionais de varejo. Durante anos o processo de armazenagem foi relegado a lugares inadequados, pois não se pensava em armazenagem como estratégia logística. De acordo com Ballou (2011), entre 25 a 40% dos custos totais do produto são absorvidos pelos estoques, o que representa uma porção substancial do capital de uma empresa, por isso a importância do controle de estoques nas organizações, a logística permite comprar a quantidade certa, no momento correto, com a qualidade desejada com eficiência e eficácia para oferecer produtos melhores e a preços competitivos, a redução de estoques, além de manter uma quantidade correta de produtos na área de vendas e reduzir o desperdício de mercadorias, tem impacto no custo de produtos. Para uma empresa de médio porte a gestão de estoques se torna um custo significativo, por se tratar de uma atividade em que os custos fixos são proporcionais a capacidade instalada, o que torna a otimização dos espaços no armazém e uma localização adequada dos produtos importante dentro da gestão de materiais. (LIMA, 2000) Dados divulgados pela ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados) revelam que, em 2012, o segmento de minimercados movimentou cerca de R$ 34 bilhões no Brasil. O que pode ser considerado que este é um segmento importante na economia brasileira, além disso, segundo dados do SEBRAE (2014), no período de 2009 a 2011, as pequenas e médias empresas representaram cerca de 70% da alocação da mão-de-obra no comércio e contribuiu com 53,4%do valor adicionado para o PIB. 17 Diante do que foi exposto, escolheu-se como objeto de pesquisa a empresa MERCADINHO SÃO LUCAS. Localizado no bairro Centro de Ceará - Mirim RN. Trata-se de uma empresa de pequeno porte que atua a 8 anos no mercado, que trabalha com produtos alimentícios, de limpeza, bebidas e utensílios domésticos do ramo de varejo, que apesar de possuir um bom capital de giro, não utiliza uma gestão de estoque eficiente ocasionando excesso de mercadorias e riscos dos produtos ultrapassarem a validade. A escolha do supermercado se deu pela proximidade do estabelecimento, pelas observações de um dos integrantes do grupo e pelo interesse do grupo pelo tema. Dentro de tal contexto escolheu-se responder a seguinte pergunta norteadora da pesquisa, como ocorre o processo de gestão de estoque e armazenagem do MERCADINHO SÃO LUCAS?

1.2 OBJETIVO

1.2.1 Objetivo geral

Avaliar como ocorre o processo de gestão de estoque e armazenagem na empresa MERCADINHO SÃO LUCAS.

1.2.2 Objetivos específicos

Caracterizar todos os processos logísticos do MERCADINHO SÃO LUCAS;  Identificar os pontos críticos nas atividades logísticas da empresa analisada;  Propor melhorias nas atividades de gestão de estoque e armazenagem do MERCADINHO SÃO LUCAS.

1.3 Justificativa

O presente estudo visa analisar a gestão de armazenagem de uma empresa de médio porte. Dessa forma este trabalho se torna relevante para os proprietários da empresa que podem planejar melhor a forma que armazenam os seus produtos e podem utilizar ferramentas das atividades de logística, tornando mais eficientes os processos necessários para a tomada 18 de decisões relativas do quanto comprar como comprar e em que momento comprar. Assim este trabalho se torna relevante para a sociedade, pois traz uma temática importante na atualidade econômica do país, onde a crise sistêmica que ocorre no Brasil faz com que as empresas busquem redução de seus custos, uma gestão de estoque eficiente evita que, ocorram maiores custos e aumento nos preços dos produtos, sendo ambos repassados para os consumidores finais. (HONG YOH CHING; 1999) Uma gestão eficiente da armazenagem é uma forma das organizações se manterem financeiramente saudáveis e mais preparadas para os fatores do ambiente externo. Fatores esses, que obrigam as organizações procurarem ferramentas de gestão. No campo acadêmico, o devido trabalho nos possibilita expor nossos conhecimentos, habilidade e técnicas, serve também para proporcionar pesquisas posteriores para o público externo, que queira se especializar na área de administração de materiais, devido ao pouco material disponível nessa área de estudo. Este trabalho traz consigo uma teoria que nos concede propor ideias e melhorias para as organizações, Brito (2010) fala que [...] devido ao dinamismo que faz com que a pesquisa e o desenvolvimento sejam fundamentais nas organizações, de certo modo obriga as empresas a fazerem investimentos para se manterem competitivas no mercado. Para os pesquisadores este trabalho teve como principal estímulo a análise das conversas informais que um dos pesquisadores teve com o casal de proprietários sobre a importância de um gerenciamento logístico da empresa e de observações das atividades de armazenagem e movimentação de materiais na empresa objeto de estudo, o que permitiu aprofundar no assunto e constatar através da pratica, o que foi apreendido em sala de aula, despertando o interesse sobre a temática e com a possibilidade de evolução no futuro próximo em melhorias nas ferramentas de gestão de estoques. E assim, trabalhar a excelência nos produtos minimizando seus custos e maximizando a sua oferta, desde o seu recebimento, armazenagem e distribuição dentro da organização.

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