Determinação dos compostos antioxidantes da acerola e seus benefícios a saúde

Os radicais livres são espécies reativas de vida curta que interagem com substâncias facilmente oxidáveis como DNA e RNA. Seu acúmulo no organismo leva ao estresse oxidativo, facilitando o surgimento de doenças crônicas degenerativas como cânceres, aterosclerose e até mesmo inflamações. A melhor forma de prevenção contra os radicais livres são os antioxidantes, em especial aqueles são provenientes da alimentação, pois, mesmo com sistema de defesa próprio, o organismo não possui autonomia e eficiêcia suficiente para atuar sobre os malefícios ocasionados por oxidações na célula. A acerola (Malpighia glabra L), fruto típico do mar das Antilhas que é rico em antioxidantes como carotenoides, vitamina C e compostos fenólicos, porém, sua composição vai depender muito do solo, plantio, condições climáticas, colheita, armazenamento e transporte. Pesquisas confirmam que a acerola quando não está madura, possui elevado de vitamina C um antioxidante em potencial. É garantido que o consumo diário de 100g deste fruto supra as necessidades de vitamina A e C para adultos. Estudos realizados confirmaram que, a acerola apresenta em sua constituição antioxidantes que atuam em patologias e assim, vem sendo indicada para população de risco na prevenção de anemia. O consumo da acerola vai garantir uma melhoria na qualidade de vida dos indivíduos, através de seus constituintes que atuam sob os radicais livres com consequente redução de sua ação no organismo.