Bolo de Coco com Cobertura de Beijinho
Por rdigital | 17/12/2013 | ReceitasUma deliciosa sobremesa para servir aos clientes de um restaurante, padaria ou lancheria. Uma massa leve e saborosa, combina muito com refeições leves e nutritivas. Para esta receita você vai precisar de um forno elétrico modelo este http://gelodosul.com.br/prod,IDLoja,21365,IDCategoria,190463,forno-turbo-eletrico.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 150 g de manteiga derretida
- 2 ¹/² xícaras de açúcar
- 3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
- 400 ml de leite de coco
- 1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 g de coco ralado desidratado
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, junte a farinha intercalada com o leite de coco e adicione o fermento. Em uma assadeira untada despeje a massa e coloque para assar em forno pré-aquecido em a 240°C por 15 minutos. Durante o preparo, baixe a temperatura para 180°C até terminar de assar, e antes de retirar faça o teste do palito.
Cobertura:
- Leve o leite condensado com o coco ao micro-ondas por 3 minutos, espere esfriar e aplique com uma espátula sobre o bolo. Sirva a temperatura ambiente.